平成２８年７月２７日、２８日インテックス大阪で開催された伊藤忠食品主催のお展示会に「壱岐の華」の焼酎を展示していた長田嘉明氏（㈱壱岐の華大阪支店長・関西壱岐の会副会長）が「商業高校フードグランプリ２０１６」のブースに壱岐商高の生徒３人がレトルト食品「アッパレカレー」を発表しているのを発見して取材をしてくれました。
発表したのはいずれも商業科２年生の今西裕子さん、大谷留菜さん、吉永祐香さんの３人でした。同伴は進路指導の先生とＪＡ壱岐の方でした。
「アッパレカレー」は壱岐商業高校（吉田惣治校長）の生徒が商品開発講座で考案した。壱岐産アスパラを使用したレトルトカレー（１パック２００ｇ５５０円）。発表のスピーチや試食でアスパラガスの風味が口に広がる美味しさや、アスパラガスを切り揃えたる際の出る未使用部分を活用した資源の有効利用も評価されて見事伊藤忠食品社長賞を受賞した。
投稿：事務局長　岩谷良機
写真：副会長　　長田嘉明